5 สูตรเส้นหมี่มังสวิรัติที่ต้องลองโดยใช้เส้น A-Sha จากพืช

การทำอาหารวีแกนไม่จำเป็นต้องจืดชืดหรือซับซ้อน โดยเฉพาะเมื่อคุณมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช่ติดบ้านไว้ A-Sha Foods USA มีเส้นก๋วยเตี๋ยวจากพืชให้เลือกมากมาย ซึ่งเป็นวีแกนโดยธรรมชาติ ผลิตจากวัตถุดิบง่ายๆ อย่างแป้งสาลีและน้ำ ปราศจากไข่หรือนม ไม่ว่าคุณจะเป็นวีแกนมานานหรือเพิ่งเริ่มลองอาหารไร้เนื้อสัตว์ เส้นก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้คือพื้นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติจัดจ้านและผักสดใหม่

ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูเส้นวีแกนง่ายๆ อร่อยถูกใจ 5 สูตร โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชของ A-Sha แต่ละสูตรถูกออกแบบมาให้ทำได้รวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยรสชาติ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเปลี่ยนเส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ ให้กลายเป็นจานเด็ดระดับร้านอาหารที่แม้แต่คนที่ไม่กินวีแกนก็ยังชอบ

1. ชามบะหมี่ตานตานเผ็ดกับเต้าหู้กรอบ

บะหมี่ตานตานเป็นอาหารข้างทางสไตล์เสฉวนคลาสสิกที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซอสเผ็ดมันถั่ว สำหรับเวอร์ชันวีแกน เราใช้ A-Sha Meteor Noodles with Dan Dan Sauce ซึ่งมาพร้อมซอสจากพืชรสเข้มข้นอยู่แล้ว เพียงต้มเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสที่ให้มา เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย และพริกน้ำมันหนึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มความเผ็ด

โรยหน้าบะหมี่ด้วยเต้าหู้ก้อนผัดกรอบ ต้นหอมซอย และผักชีสดหนึ่งกำมือ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยงาขาวคั่วหรือถั่วลิสงบด จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 15 นาที และให้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความเผ็ด ความอูมามิ และเนื้อสัมผัส

• เคล็ดลับ: อัดเต้าหู้ด้วยน้ำหนักประมาณ 10 นาทีก่อนนำไปปรุงเพื่อให้ได้ความกรอบสูงสุด

2. ซุปบะหมี่แกงกะหรี่กะทิครีมมี่

ซุปเข้มข้นอุ่นใจนี้ปราศจากนมโดยสิ้นเชิงด้วยกะทิเนื้อเนียน เริ่มด้วยการผัดกระเทียม ขิง และพริกแกงเผ็ดในหม้อ เติมน้ำสต๊อกผัก กะทิกระป๋อง และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปเคี่ยว จากนั้นใส่ Prince Katsu Chicken Noodle Soup หนึ่งซอง แต่เปลี่ยนเครื่องปรุงรสที่ให้มาเป็นน้ำแกงกะหรี่แทนเพื่อให้เป็นวีแกน

เส้นก๋วยเตี๋ยวจะสุกในน้ำซุปโดยตรง ซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศทั้งหมด ใส่พริกหยวกหั่น เห็ดหอม และผักโขมเด็กเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดหรือโหระพาไทย กะทิทำให้น้ำซุปข้นลื่นโดยไม่ต้องใช้ครีม และเส้นยังคงความเหนียวนุ่มน่ารับประทาน

• เคล็ดลับ: เพิ่มโปรตีนด้วยการใส่ถั่วชิกพีหรือถั่วแระญี่ปุ่นพร้อมกับผัก

3. สลัดบะหมี่สไตล์โซบะงา

สลัดบะหมี่เย็นเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนหรือการเตรียมอาหารล่วงหน้า ใช้ Hakka Wide Noodles - Original Flavor เป็นเส้นหลัก ต้มเส้นให้สุก ล้างด้วยน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำให้แห้ง ในชาม ผสมทาฮินี น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำเล็กน้อยเพื่อทำน้ำสลัดงาครีมมี่

คลุกเส้นที่เย็นแล้วกับน้ำสลัด แครอทขูด เส้นแตงกวา และกะหล่ำปลีแดงหั่นบาง โรยด้วยงาดำและต้นหอมซอย สลัดนี้เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบเตรียมล่วงหน้า เส้นกว้างช่วยให้น้ำสลัดเกาะได้ดี ทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติ

• เคล็ดลับ: เพิ่มถั่วแระญี่ปุ่นหรือเต้าหู้อบเพื่อเพิ่มโปรตีน

4. ซุปบะหมี่เปรี้ยวเผ็ดเห็ด

ซุปเปรี้ยวเผ็ดเป็นเมนูเด็ดที่สั่งกลับบ้านได้ แต่ทำเป็นวีแกนเองที่บ้านก็ง่าย เริ่มด้วย Hello Kitty Hot 'N Sour Noodle Soup ซึ่งมีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ดเป็นฐาน เพิ่มรสชาติด้วยเห็ดหอมหั่น หน่อไม้ฝรั่ง และเต้าหู้เนื้อนุ่มก้อน เคี่ยวทุกอย่างรวมกันประมาณห้านาทีให้รสชาติกลมกล่อม

เส้นก๋วยเตี๋ยวสุกในน้ำซุปโดยตรง ซึมซับรสน้ำส้มสายชูและพริก เพิ่มความเข้มข้นด้วยพริกไทยขาวหนึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผักชีสับและบีบมะนาว ซุปนี้ให้ความอบอุ่นและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวหรือเมื่อต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างรวดเร็ว

• เคล็ดลับ: ใส่ผักกวางตุ้งหรือผักโขมหนึ่งกำมือในนาทีสุดท้ายของการปรุงเพื่อเพิ่มผักใบเขียว

5. บะหมี่ผัดถั่วลิสงกับผัก

ซอสถั่วลิสงเป็นที่ชื่นชอบของคนกินวีแกนเพราะมีความครีมมี่ หอมเครื่องเทศ และหวานเล็กน้อย สำหรับเมนูผัดนี้ ใช้ A-Sha Meteor Noodles with Danzai Sauce เป็นฐาน แต่เปลี่ยนซอสเป็นน้ำสลัดถั่วลิสงแบบโฮมเมด ผสมเนยถั่ว ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และพริกป่นเล็กน้อย

ผัดผักที่คุณชอบ เช่น บรอกโคลี พริกหยวก ถั่วลันเตา และแครอท ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่เส้นที่สุกแล้วและซอสถั่วลิสง ผัดจนทุกอย่างเคลือบดี เสิร์ฟทันที โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดและสะระแหน่สด จานนี้พร้อมภายใน 20 นาที และเป็นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• เคล็ดลับ: ใช้เนยถั่วแบบมีเม็ดถั่วเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสในซอส

เมนูบะหมี่วีแกนทั้งห้าสูตรนี้พิสูจน์ว่าอาหารจากพืชสามารถน่าตื่นเต้น ทำง่าย และอิ่มท้องได้อย่างล้ำลึก ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณภาพสูงของ A-Sha เป็นพื้นฐาน คุณสามารถสร้างสรรค์รูปแบบต่างๆ ได้ไม่รู้จบโดยการเปลี่ยนผัก ซอส และท็อปปิ้ง พร้อมเริ่มทำอาหารแล้วหรือยัง? หยิบ A-Sha Spicy Dan Dan Meteor Noodle Box หนึ่งกล่องแล้วทำเมนูแรกคืนนี้เลย รับรองว่าต่อมรับรสของคุณต้องขอบคุณ